Platán Gourmet étterem

platan-gourmet-logo-1700

Degusztációs menü

A 2 Michelin-csillaggal elismert Platán Gourmet Étterem különleges kulináris ízélményt kínál; lenyűgöző ételkompozícióit, színes, virágos összeállításokkal tarkított ételeit Pesti István séf álmodja meg.

Zeller

magvak, sós citrom

Körte

répa, dió

Csirkemájpástétom

szilva, torma

Taco

kimchi, fekete curry

Vaj

házi kenyér

Zöldbab

vargánya, mizo

Chawamushi

ördöghalmáj, hollandi mártás

Hamachi

paradicsom, kaviár

KACSAMÁJ TORCHON

cékla, birsalma, homoktövis

Vad consommé

magvak, sós citrom

Kecsege

tök, kagyló

„Krumplis tészta”

magvak, sós citrom

Bárány

zeller, szarvasgomba

Szilva

joghurt, zöldfűszerek

Csokoládé

körte, karamell

Zeller

magvak, sós citrom

SNACK

 

Vaj, házi kenyér

 

AMUSE BOUCHE

 

HAMACHI

paradicsom, kaviár

KACSAMÁJ TORCHON

körte, rebarbara

Zöldborsó leves

 

KECSEGE

kagyló, fehér spárga

"Székelykáposzta"

langusztínó, fermentált káposzta, bisque

SZARVAS

zeller, szarvasgomba

ISPAHAN

eper, licsi, zöldfűszer

Homoktövis

karamell, narancs

Petit Four

 

Zeller

magvak, sós citrom

Körte

répa, dió

Csirkemájpástétom

szilva, torma

Taco

kimchi, fekete curry

Vaj

házi kenyér

Káposzta

paszternák, verbéna

Chawamushi

ördöghalmáj, hollandi mártás

Hamachi

paradicsom, kaviár

KACSAMÁJ TORCHON

cékla, birsalma, homoktövis

Marha consommé

 

Kecsege

tök, kagyló

„Krumplis tészta”

 

Bárány

zeller, szarvasgomba

Szilva

joghurt, zöldfűszerek

Csokoládé

körte, karamell

Petit Four

 

Teljes menüsor ára

Chef’s Table terem

87 000 Ft

Flavours and Senses terem (private dining)

79 000 Ft

Borpárosítás

45 000 Ft

Alkoholmentes italpárosítás

19 000 Ft

Bővebb leírást a két teremről az asztalfoglalás menüpont alatt olvashatnak.

Áraink bruttó árak. A számla végösszegére 14% szervizdíjat számolunk fel.