Degusztációs menü
A 2 Michelin-csillaggal elismert Platán Gourmet Étterem különleges kulináris ízélményt kínál; lenyűgöző ételkompozícióit, színes, virágos összeállításokkal tarkított ételeit Pesti István séf álmodja meg.
Zeller
magvak, sós citrom
Körte
répa, dió
Csirkemájpástétom
szilva, torma
Taco
kimchi, fekete curry
Vaj
házi kenyér
Zöldbab
vargánya, mizo
Chawamushi
ördöghalmáj, hollandi mártás
Hamachi
paradicsom, kaviár
KACSAMÁJ TORCHON
cékla, birsalma, homoktövis
Vad consommé
magvak, sós citrom
Kecsege
tök, kagyló
„Krumplis tészta”
magvak, sós citrom
Bárány
zeller, szarvasgomba
Szilva
joghurt, zöldfűszerek
Csokoládé
körte, karamell
Zeller
magvak, sós citrom
SNACK
Vaj, házi kenyér
AMUSE BOUCHE
TONHAL
paradicsom, görögdinnye
KACSAMÁJ TORCHON
cékla, füge, cikória
VAD CONSOMMÉ
KECSEGE
kagyló, "tökfőzelék"
LANGUSZTINO
"székelykáposzta"
"RESZTELT MÁJ"
JOGHURT
dinnye, kiwi
CSOKOLÁDÉ
mogyoró, fekete ribizli
Petit Four
Zeller
magvak, sós citrom
Körte
répa, dió
Csirkemájpástétom
szilva, torma
Taco
kimchi, fekete curry
Vaj
házi kenyér
Káposzta
paszternák, verbéna
Chawamushi
ördöghalmáj, hollandi mártás
Hamachi
paradicsom, kaviár
KACSAMÁJ TORCHON
cékla, birsalma, homoktövis
Marha consommé
Kecsege
tök, kagyló
„Krumplis tészta”
Bárány
zeller, szarvasgomba
Szilva
joghurt, zöldfűszerek
Csokoládé
körte, karamell
Petit Four
Teljes menüsor ára
Chef’s Table terem
87 000 Ft
Flavours and Senses terem (private dining)
79 000 Ft
Borpárosítás
45 000 Ft
Alkoholmentes italpárosítás
19 000 Ft
Bővebb leírást a két teremről az asztalfoglalás menüpont alatt olvashatnak.
Áraink bruttó árak. A számla végösszegére 15% szervizdíjat számolunk fel.